만약 어떤 제품의 원가가 비싼데 그 원가대로 만들면은 잘 팔리지 않을 거 같을 때 어떤 액션을 취해야하나요?

멘토 답변 1

• 이

  이*주 멘토

  삼양식품 생산관리 · 파트장

  생산관리적인 측면에서 말씀 드리면, 각 제품별 bom(레시피)가 있습니다. 해당 레시피 만큼은 투입 되어야 하니, 말씀하신대로 원료를 적게 투입할 수는 없습니다. (품질관리 측면에서도 문제의 소지가 있습니다.) 단, 원가에는 재료비, 노무비, 경비가 있습니다. 말씀하신 경우에는 재료비가 상승된 경우인데요, 노무비와 경비를 줄이는 방법/ 해당 원자재가 들어가는 제품 생산을 최소화 하는 방법(보통 제품별 포트폴리오라고 합니다.) /현장에서 발생되는 비합리를 개선하는 방법(선별 최소화, 인원 효율화, 생산량 자체를 늘이는 방법, 설비 가동률을 높이는 방법, 수율을 올리는 방법 등) 으로 대응 가능합니다. 장기적으로 해당 원자재 원가 이슈가 발생할 경우, 전사적으로 타 팀과의 협업(연구, 마케팅) 을 통해서 원재료 bom 조정 하는 경우도 드물지만 존재합니다. 그럴 경우, 생산에서는 해당 원재료로 바뀌었을 때 생산성 이슈를 도출하고 개선하는 역활을 수행합니다.

  2026. 08. 18. 16:49

  ♡좋아요 0